Le secteur de la viande s'est à nouveau positionné à la première place de l'ensemble de l'industrie agro-alimentaire avec un chiffre d'affaires de 31,4 Mds EUR.  

Dans le contexte de l'ensemble de l'industrie espagnole, ce chiffre d'affaires représente 2,5% du PIB espagnol total, 17,2% du PIB de la branche industrielle et 4,6% du chiffre d'affaires total de l'ensemble de l'industrie espagnole.

Il a poursuivi l'expansion internationale de ces dernières années, atteignant un nouveau record annuel, avec 3,2 M tonnes de viande et d'abats (+5,6%) et 212 443 tonnes de produits transformés (+6,2%) pour une valeur de 9 Mds EUR, pratiquement 5% de plus que l'année précédente.

En 2021, la viande de porc, avec une production intérieure historique de 5 M tonnes, place l'Espagne comme le troisième producteur mondial derrière la Chine et les États-Unis et le premier en Europe.

Le secteur de la viande bovine a également joué un rôle important avec une croissance de 5,4 % par rapport à 2020, revenant pratiquement au niveau de production maximum depuis 2005, permettant à l'Espagne de se placer à la 4^ème place au niveau européen.

La production ovine/caprine, avec une production de 126 000 tonnes, place l'Espagne en 1^er producteur européen.

En ce qui concerne la production de viande transformée, il convient de noter que l’Espagne, avec plus de 1,4 M tonnes par an, occupe la 4^ème place de l’UE (derrière l'Allemagne, l'Italie et la France) se démarquant en volume de charcuterie cuite et en valeur de jambon cru.

Source : Revista Aral - 26/05/2022