Les exportations de jambon cru ont augmenté de 14% au cours du premier trimestre 2022, une période au cours de laquelle un total de 11 398 tonnes ont été exportées, contre 9 998 tonnes en 2021. La valeur totale des exportations a atteint 113 M EUR au cours des trois premiers mois de l'année. 
Le prix moyen du kilo de jambon a légèrement augmenté en Espagne au cours de cette période, s'établissant à 9,93 EUR/ kg soit 0,76 % de plus qu'à la même période en 2021, où il était de 9,85 EUR/kg. 
En chiffres globaux, les pays de l'Union européenne ont importé un total de 8 305 tonnes au cours de cette période. Les principaux marchés du jambon serrano restent l'Allemagne et la France, puisqu'ils représentent la moitié des exportations et ont vu leur valeur augmenter de 0,47 % et 2,54 %, respectivement. Le Portugal et l'Italie suivent. 
 
Source : Europapress – 29/06/22