Les grandes entreprises de l'industrie allemande de la viande employant au moins 20 personnes ont réalisé l'an dernier un chiffre d'affaires total de 40,6 Mds EUR, comme l'a indiqué l'Office fédéral des statistiques lundi de cette semaine. Cela correspondait à une baisse de 8,8 % par rapport à 2020 et même à une baisse de 11,2 % par rapport à l'année record 2019.

En 2021, les prix à la consommation de la viande étaient restés dans le cadre de la hausse générale des prix (+3,1 %), avec une augmentation de 3,0 %. Au cours des cinq premiers mois de cette année, ils ont toutefois connu une hausse nettement plus importante et pourraient inciter les consommateurs à renoncer à la viande. En mai 2022, la viande était en moyenne 16,5 % plus chère qu'un an auparavant. Les prix de l'ensemble des denrées alimentaires ont grimpé de 11,1 % au cours de cette période.

Source : dpa-AFX, Lebensmittel Zeitung – 04/07/2022