Le prix du lait a à nouveau fortement augmenté au 1er juillet. Aldi donne le signal d'un nouveau cycle de prix qui entraîne parfois des renchérissements considérables. Le litre de lait entier bio augmente de plus de 50 cts EUR. Outre le lait de consommation, de nombreux autres produits laitiers voient leur prix augmenter. Beaucoup d'entre eux le sont déjà pour la deuxième fois cette année.

La hausse des prix d'Aldi est généralement suivie par tous les concurrents. La hausse la plus spectaculaire a été celle du lait bio. Le litre de lait entier bio coûte depuis aujourd'hui 1,69 EUR au lieu de 1,15 EUR.

On ne s'attendait pas à une augmentation de cette ampleur, bien que les prix à la production augmentent aussi nettement pour les marchandises bio. Ainsi, Schwarzwaldmilch, l'un des principaux fournisseurs, a augmenté depuis décembre le prix de vente du lait bio de 50,5 cts EUR nets/kg à 60,0 cts EUR nets/kg (à partir de juillet). Le renchérissement du lait conventionnel est nettement plus important : de 36,0 cts EUR/kg nets à 50,0 cts EUR/kg.

Ainsi, l'écart de prix entre les articles bio et les produits conventionnels s'est à nouveau nettement creusé. Ces derniers temps, les prix s'étaient plutôt rapprochés parce que le lait conventionnel avait été renchéri à plusieurs reprises, tandis que le lait bio n'avait été augmenté qu'une seule fois de manière modérée. Aujourd'hui, le saut est d'autant plus net.

Comme prévu, ce sont surtout les prix du lait de consommation qui augmentent sensiblement. Ainsi, le litre de lait frais entier est passé de 92 cts EUR à 1,09 EUR . Le lait frais écrémé a quant à lui augmenté de 15 centimes pour atteindre 99 cts EUR. Pour le lait conventionnel, il s'agissait déjà de la quatrième hausse de prix de l'année.

La hausse des prix se poursuit donc sans relâche, en particulier dans le segment des produits laitiers. En effet, outre le lait, de nombreux autres articles ont vu leur prix augmenter. Environ deux semaines plus tard qu'Aldi Nord, Aldi Sud a également augmenté le prix de divers produits à base de fromage blanc.

Le prix d'un grand nombre de ces produits a déjà été augmenté au moins une fois cette année. Outre les produits laitiers, les clients devront également payer plus cher certains articles de l'assortiment de glaces à partir de juillet.

Source : Lebensmittel Zeitung, Hans Jürgen Schulz et  Christoph Murmann – 01/07/2022