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La province du Yunnan est la principale région de production de grains de café en Chine, 90% de la production chinoise de café est originaire du Yunnan. En 2020, la superficie de culture du café dans le Yunnan a atteint 1,5 million de Mu (environ 100 000 hectares) pour une production annuelle de grains de café de 130 000 tonnes. Au cours du premier semestre 2022, le Yunnan a exporté 18 000 tonnes de grains de café vers l’Amérique, l’Europe et le Moyen-Orient pour une valeur de 550 millions de CNY (environ 80 millions d’EUR), enregistrant une hausse plus importante de deux à trois fois par rapport à la même période les années précédentes. D’après le « 14ème plan quinquennal (2021 à 2025) du développement de l’industrie agroalimentaire verte de la province du Yunnan », le gouvernement vise à construire 100 sites de traitement de grains de café au Yunnan ; la production annuelle de grains de café du Yunnan devrait pouvoir atteindre 150 000 tonnes d’ici 2025. Les autorités locales soutiennent également la construction d’un parc industriel dédié au café, tel que le parc industriel de Baoshan Arabica Coffee (en chinois 保山小粒咖啡产业园) qui est en construction depuis mai dernier, et encouragent l’introduction d’équipements modernes destinés à l’élimination du mucilage, au séchage, à la torréfaction et au traitement des déchets et de l’eau issus du processus de production. Les entreprises dans le secteur du café au Yunnan dont le grand transformateur de grains de café Hogood Coffee (en chinois 后谷咖啡) poursuivent un développement soutenu et rapide ces dernières années. Avec le développement du marché chinois et international du café, l’industrie caféière au Yunnan a de belles perspectives d’avenir. La montée en gamme des équipements de production et de transformation permettra à la région de produire davantage de produits de qualité et de répondre au mieux à la demande du marché.
Thématiques : café – production – équipements de transformation des grains de café
Foodjx.com, le 29 juin 2022