Ainsi, l'Espagne est, en Europe, le premier marché de consommation de boissons à base de plantes, marché qui représente près de 70% du total des aliments végétaux. Les estimations prévoient une croissance de 10 % d'ici 2025. 

Cette tendance à la hausse de la consommation des alternatives végétales aux produits animaliers s´inscrira dans le long terme puisque qu´elle est portée par la jeune génération de 18 à 28 ans. De surcroît, plus de 60 % des Espagnols déclarent avoir réduit leur consommation de viande principalement pour des valeurs éthiques. 

Ce sont les grandes entreprises agroalimentaires qui investissent le plus dans le domaine regroupant 20 % des investissements mondiaux. 

Source : Food retail 02/09/2022