LEX, développé par Wetechfood, est le dernier robot en date à rejoindre l'écosystème de la restauration madrilène. Un premier test de marché pour LEX a été réalisé en tant que pilote pour l'une des plus grandes chaînes de Poké d'Espagne, avec laquelle Wetechfood vient de conclure la vente de ses trois premières unités, qui entreront en service dans la cuisine de cette chaîne, axée pour l'instant sur le segment de la livraison, avant la fin de 2022.

Ce robot présente de multiples avantages : la capacité de préparer jusqu'à 480 pokés par heure avec une marge d'erreur de 0 % et avec plus de 1 000 combinaisons possibles pour satisfaire tous les goûts. Wetechfood montre que ce système d'automatisation de la production réduit les coûts des ressources humaines et augmente l'efficacité de la production.

Source : Alimarket 06/10/2022.