L'activité agroalimentaire joue un rôle fondamental dans l'économie de l’État de Guanajuato, au Mexique et en particulier la production laitière qui place l’État place au 5^e rang national pour la production de lait de vache et au 2^e rang pour le lait de chèvre.
Mais dans l’État, la brucellose présente depuis de nombreuses années [en raison de conditions sanitaires déficientes, du faible niveau économique et socioculturel, de l’augmentation du cheptel bovin et caprin touché par la maladie] est considérée comme une maladie d'importance épidémiologique, en raison de sa possible transmission par contact avec les animaux et par la consommation de lait et produits laitiers non pasteurisés.

Le Secrétariat à la santé de Guanajuato, qui a dirigé la 8^e réunion annuelle avec les producteurs laitiers, s'est donné comme priorité de renforcer les liens, la coordination et l'échange d'informations avec les agences fédérales et étatiques, les comités et les établissements d'enseignement, afin d'unir les actions visant à réduire le risque de contamination dans la production laitière et à protéger le public.

La Direction générale de la protection contre les risques sanitaires, notamment, agit en coordination avec les Zones de régulation et de promotion sanitaire des juridictions sanitaires, pour former les producteurs à l’amélioration de l'état sanitaire des processus et protocoles utilisés dans l'élaboration des produits laitiers.
Des experts du domaine, l'industrie laitière, les organismes de réglementation et le secteur de l'éducation sont impliqués, dans le but de garantir la production, la distribution et la commercialisation de produits laitiers sûrs et de qualité en provenance de Guanajuato.

Source : Portal lechero - Rédaction, 11-11-2022