La consommation de produits d'origine végétale est en hausse en Espagne, une tendance qui devrait s'accentuer dans les foyers puisque jusqu'à 70 % de la population prévoit d'augmenter sa consommation dans un avenir proche. 

50 % des consommateurs ont acheté des produits de ce type au cours des derniers mois. Parmi ces consommateurs, 54 % sont des femmes âgées de 25 à 45 ans, qui vivent en couple, ont des enfants mineurs et habitent dans les grandes villes.  

Cette augmentation de la consommation est principalement due au fait que les protéines d'origine végétale sont de plus en plus associées à une alimentation saine synonyme de bienfaits à la fois pour la santé et pour la planète. 

Source : Financial food 21/11/2022