Le Chef étoilé du restaurant Søllerød Kro (1 étoile Michelin) au Nord de Copenhague, Brian Mark Hansen, a remporté lundi 23 janvier la médaille d’Or au concours de chefs du Bocuse d’Or à Lyon. Il avait remporté d’édition du Bocuse d’Or Europe déjà en novembre dernier.

C’est la 3e fois que le Danemark gagne ce titre.

Les pays nordiques mettent une fois de plus leur cuisine en avant en se positionnant parmi les meilleures nations mondiales à ce concours. Le podium cette année était complété par la Norvège, en seconde place, la Suède au pied du podium et la Finlande 6^e. La France se place cette année en 5^e position. On saluera également la 8^e place de l’Islande.

Ce classement confirme la place de plus en plus importante prise par les pays Nordiques dans la gastronomie mondiale.

Source : Nyheder