Malgré la hausse des prix de production de la filière laitière, les fromages à pâte dure AOP continuent d’améliorer leurs performances sur les marchés étrangers. En effet, pendant la période janvier/mai 2022 l’export du Grana Padano AOP a connu une augmentation de 12,16 % vs2 021. Le Parmigiano Reggiano AOP est notamment le fromage qui génère les valeurs les plus élevées de la catégorie, surtout aux Etats-Unis, en France, en Espagne et en Australie.  

Cependant, la lutte contre le « italian sounding» à l’étranger continue : il s’agit d’une concurrence déloyale à l’égard de ces produits certifiés, mais surtout d’une tromperie envers les consommateurs. À ce propos, dans l’UE et dans certains pays (Canada, Chine et Japon) des accords bilatéraux avec l’UE concernant la tutelle des produits typiques ont été signés. Grace à ces accords, les imitations des produits certifiés sont punis comme des fraudes ou des tromperies vis-à-vis des consommateurs.  

Source : Food, 14 novembre 2022