Les principales entreprises de vin « made in Italy » soutiennent que le vin désalcoolisé, c’est-à-dire le vins sans alcool ou avec une faible teneur en alcool, pourrait représenter un nouveau débouché pour le secteur.  

En effet l’univers des boissons “low alcohol” s’affirme rapidement à l’étranger, surtout chez les jeunes générations et dans des pays sans culture du vin : 50% de la population mondiale ne consomme pas de boissons alcoolisées pour des raisons religieuses ou parce qu’elle ne les prend pas en compte dans leurs habitudes de consommation.  Ce segment pourrait représenter une alternative intéressante pour les producteurs de vins, un secteur qui est impacté par la crise économique. 

Source : Il Sole24ore, 13 décembre 2022