Concrètement, 43 % des consommateurs achètent des aliments végétaliens au moins une fois par semaine, contre 10 % en 2018. De plus, 13 % de la population se considère également végétalienne, végétarienne ou flexitarienne, un chiffre qui continue d'augmenter chaque année.

Parmi les produits préférés des consommateurs espagnols figurent les aliments à base de plantes, qui sont intéressants à la fois pour les personnes ayant un régime végétarien ou végétalien, mais aussi pour toute personne cherchant à améliorer sa santé.

De plus en plus de produits tels que les hamburgers, les hot-dogs ou les pâtisseries intègrent des ingrédients d'origine végétale dans leur composition, en totalité ou en partie.

Source : Food Retail – 28/02/2023