Le montant moyen que les consommateurs dépensent chaque mois dans les restaurants, les plats à emporter et les pubs a diminué depuis le début de la pandémie, les restaurants étant les plus touchés, selon une nouvelle étude de Peckwater Brands. Le circuit CHR n’est pas encore retourné à un niveau de performance pré-pandémie. 

Les restaurants ont connu la plus forte baisse des dépenses des consommateurs depuis le début de 2020 avec une chute de 16 %. Les dépenses dans les pubs ont diminué de 14,6 %, tandis que les dépenses dans les plats à emporter ont connu la plus faible baisse, avec seulement 10 %. La pandémie et l’inflation actuelle impactent la consommation à l’extérieur, notamment celle des boissons qui dépendent pour beaucoup de la fréquentation. Par ailleurs, la premiumisation de la restauration à emporter pourrait représenter une opportunité pour les marques de boissons d’étendre leurs offres à emporter.   

Source : Business Mondays décembre 2022