Le 19 avril, le ministre de l’Agriculture Cem Özdemir a présenté au cabinet fédéral son projet de règlement créant un label volontaire qualifiant l’utilisation des produits bios dans la restauration collective (cantines et restaurants universitaires). Ce label porterait le nom de Bio-AHVV (Bio-Außer-Haus-Verpflegungs-Verordnung).

En Allemagne, 17 millions de personnes mangent dans ce type d’établissement chaque jour.

Le règlement prévoit un étiquetage en 3 niveaux : bronze, argent et or.

Les établissements dont les dépenses en denrées alimentaires biologiques sont supérieures à 90 % se verront récompensés du label or.

Entre 50 et 89 % ils se verront attribuer le label argent et en dessous de 49 %, le label bronze.

Source : Service économique régionale de Berlin, 28 avril 2023