L'Agence nationale pour les nouvelles technologies, l'énergie et le développement économique durable (Enea) et l’Université de Turin ont récemment développé un outil de diagnostic pour détecter l’aflatoxine M1 dans le lait cru, destiné aux exploitations laitières et aux laboratoires d’analyse.  

Le kit de diagnostic utilise des anticorps monoclonaux dérivés de plantes afin de détecter les toxines présentes dans le lait, même en dessous des limites réglementaires. 

Ce système de diagnostic est rapide à utiliser, efficace même dans des environnements non aseptiques et ne demande pas d’investissements importants. 

 Source : Il sole24ore, mars 2023