En 2022, la valeur de la production du Parmigiano Reggiano AOP s’est élevé à 2,9 Mds EUR, avec une augmentation de 6,9 % (+0,2 Md EUR) par rapport à 2021. La production totale en volume s’est attestée à 156 620 t, avec une augmentation de 3 870 t par rapport à l’année précédente.  

Les exportations ont augmenté de 3 % (soit 64 202 t), avec une valeur à la production de 1,8 Md EUR (+ 0,1 Md EUR par rapport à 2021). A l’heure actuelle, l’export a un poids de 47 %.  

La France représente le 1^er marché européen en volume (12 944 t en 2022) et le 2^e à l’échelle mondiale. Par rapport à 2021, les importations françaises ont connu une augmentation de + 7,2 % (+ 867 t).  

Source : LatteNews, mars 2023