InLab Solutions est le centre R&D créé en 2019 par Inalpi, industriel laitier parmi les leaders en Italie, pour devenir un acteur majeur sur le secteur alimentaire. Il occupe plus de 2 000 mètres carrés et regroupe 30 personnes. 

« InLab Solutions développe des propositions qui couvrent les multiples besoins des PME, et fournit un service complet, allant du prototypage et test de produits jusqu'à la pré-industrialisation. » explique Jean Pierre Studer, PDG d'InLab Solutions. 

Les champs couverts par InLab Solutions sont :  

• L’analyse pour le contrôle qualité ;

• La chaîne d'approvisionnement du lait, courte et contrôlée ;

• La formation de toutes les parties concernées ;

• La R&D pour des projets d'innovation produit, répondant aux nouvelles tendances et demandes du marché, via des projets pilotes réalisés avec des machines à la pointe de la technologie. 

Source : Revue Food, avril 2023