Le chiffre d'affaires de l'industrie du pain, de la boulangerie et de la pâtisserie a augmenté de 27,5 % en 2022 pour atteindre plus de 1,6 Md EUR, contre 1,3 Md EUR en 2021, selon l’Asemac (association espagnole de l’industrie du pain, de la boulangerie et de la pâtisserie surgelée). 

Par catégorie de produits, la plus forte augmentation de chiffre d’affaires provient des pâtisseries et gâteaux surgelés avec 672 M EUR, soit une augmentation de 29 % par rapport à 2021. Vient ensuite le pain, avec une hausse de 26,3 % en 2022 pour atteindre 988,8 M EUR. 

Source : EFEAgro – 8 mai 2023