Selon les dernières données publiées par JUST EAT à l'occasion de la Journée du Hamburger (18/05), les consommateurs italiens ont commandé plus de 82 t de hamburgers sur les premiers mois de 2023. 

Les hamburgers se classent au 2e rang des types de cuisine les plus commandés sur la plateforme, juste après la pizza. Les Italiens privilégient les steaks hachés issus de races italiennes, telles que la génisse, la race Chianina ou la Fassona.  

Si l'on considère le détail des volumes commandés par ville, Rome et Gênes se démarquent avec respectivement 45 t et 31 t de produits achetés.  

Cependant, malgré l'augmentation des ventes de steaks hachés « traditionnels », les alternatives végétariennes gagnent en popularité, en particulier auprès de la tranche d'âge des 25-34 ans.  

Source : JUST EAT et ALIMENTANDO.INFO, mai 2023