La flambée des prix n’arrête pas la tendance croissante des achats de produits laitiers du segment bien-être. Les références à haute teneur en protéines en particulier enregistrent une croissance à 2 chiffres.  

15 % des ménages italiens achètent des yaourts à haute teneur en protéines. C’est la catégorie la plus dynamique en 2022 avec un taux de pénétration qui a augmenté de 50 % et un volume d’achat moyen qui a augmenté de 30 %. 

Sur cette même période, le taux de pénétration des boissons à base de lait riches en protéines s'élève à 35,5 %, tandis que celui des desserts riches en protéines atteint 16,5 %.  

92 % des ménages italiens achètent des yaourts traditionnels, avec une consommation annuelle moyenne de 17 kg.  

Source : FOOD Dairy, DATA