De plus en plus d'Espagnols préfèrent le café premium au café classique. Plus précisément, la consommation des cafés haut de gamme a augmenté de 48 % en 2022, cela s'explique notamment par le fait que les consommateurs privilégient de plus en plus la qualité du grain et de la torréfaction au moment de consommer du café. 

À noter que l’auteur de cette analyse, l’observatoire méditerranéen de la distribution espagnole, définit le "café de qualité supérieure" comme celui qui provient de grains de spécialité 100 % arabica ou qui bénéficie de certifications de durabilité telles que le commerce équitable ou le bois tropical. Pour ce qui est du "café classique", il le définit comme étant un café fabriqué à partir de grains 100 % robusta. 

Source : Interempresas - 5 juin 2023