Comme l'indique l'Office fédéral des statistiques (Destatis), on s'attend à une récolte d'environ 84 700 tonnes de fraises en plein champ. Ce serait la plus faible récolte depuis 1998 (81 500 t). La quantité récoltée devrait donc être inférieure de 14 % à la faible récolte de fraises de l'année 2022 (98 500 t). De 2017 à 2022, la récolte moyenne était de 110 400 tonnes, soit 23 % de plus que la récolte attendue en 2023. L'une des causes de cette évolution est la diminution de 7 % des surfaces cultivables en fraises de plein champ par rapport à l'année précédente, pour atteindre environ 9 200 ha. Cette réduction de la production nationale de fraises, relativement coûteuse, peut notamment être attribuée à l'augmentation des coûts de production et à l'évolution générale des prix, avec une baisse de la demande.

De plus, la récolte a commencé plus tard que d'habitude en raison d'un printemps 2023 relativement frais. Au niveau régional, la plus grande récolte de fraises en plein champ est attendue en Basse-Saxe avec 22 800 tonnes, suivie de la Rhénanie-du-Nord-Westphalie avec 19 100 tonnes et du Bade-Wurtemberg avec 13 000 tonnes.

Source: Fruchthandel online, 20 juillet 2023 et Destatis