Un sondage de mai 2023 révèle les préférences des consommateurs allemands en lait végétal. On constate que les femmes (22 %) en consomment quotidiennement plus souvent que les hommes (11 %). Les principales raisons invoquées pour l’orientation vers ces alternatives sont le bien-être animal, la santé et la protection du climat.  

45 % des interrogés souhaitent réduire leur consommation de produits d’origine animale. Toutefois, la majorité des amateurs de lait végétal achètent toujours des produits laitiers.  

C’est le lait d’avoine qui est le plus populaire et les marques les plus connues sont Alpro, suivie de la marque Lidl Vermondo puis d’Oatly.  

Finalement, le prix reste un obstacle pour de nombreuses personnes dans leur choix, et 2 EUR est la somme maximale que 90 % des interrogés sont prêts à dépenser pour un litre de ces boissons.  

 
Source : Milch-Marketing, août 2023