L’étude d’impact économique 2023 de l’IDFA, qui mesure l’impact combiné de l’industrie laitière – y compris les secteurs du lait, du fromage, de la crème glacée, des produits laitiers cultivés et des ingrédients – a montré que l’impact économique de l’industrie laitière américaine s’élevait à 793,75 Mds USD. Le rapport, publié au début du mois national des produits laitiers (juin), est réalisé tous les 2 ans pour quantifier l’impact de l’industrie sur les économies locales, étatiques et nationales.  

L’industrie laitière américaine a créé près de 60 000 nouveaux emplois, augmenté les salaires moyens de 11 % et augmenté son impact total sur l’économie américaine de 41 Mds USD, selon le dernier rapport sur l’impact économique de l’International Dairy Foods Association (IDFA).  

Les chiffres récemment publiés indiquent que l’industrie laitière américaine soutient aujourd’hui : 

• 3,2 millions d’emplois au total, dont 1,078 million d’emplois dans la fabrication de produits laitiers, en hausse par rapport à 1,018 million d’emplois en 2021 ;

• 49 Mds USD en salaires directs pour les travailleurs de l’industrie laitière, en hausse par rapport à 42 Mds USD en salaires directs en 2021 ; 

• 72,0 Mds USD en taxes fédérales, étatiques et locales (excluant les taxes de vente payées par les consommateurs), en hausse par rapport à 67,1 M USD en 2021 ; 

• 3 % du PIB des États-Unis.

Le rapport démontre également comment les catégories de produits laitiers contribuent directement à l’économie américaine, notamment : 

• Fromage : Ajoute 64,5 Mds USD en retombées économiques directes et soutient 59 538 emplois dans l’industrie laitière ; 

• Lait : Ajoute 50,9 Mds USD en retombées économiques directes et soutient 67 995 emplois dans l’industrie laitière ; 

• Ingrédients laitiers : Ajoute 20,4 Mds USD en retombées économiques directes et soutient 16 552 emplois dans l’industrie laitière ;

• Crème glacée : Ajoute 11,4 Mds USD en retombées économiques directes et soutient 27 066 emplois dans l’industrie laitière ;

• Yaourt et produits de culture : Ajoute 8,3 Mds USD en retombées économiques directes et soutient 10 867 emplois dans l’industrie laitière.

Source : Dairyfoods, septembre 2023