En 2020, la production laitière en Ukraine a diminué de 4,2% pour atteindre 9,3 millions de tonnes (contre 9,7 tonnes l’an passé). La production laitière dans les grandes exploitations a très légèrement augmenté (+0,03 million de tonne) mais Les micro-fermes d’autosubsistance ont réduit leur production de 6% par rapport à l’année dernière et ont produit 6,5 millions de tonnes (contre 6,9 l’an passé). Au niveau national, les micro-fermes produisent 70% du lait et les grandes entreprises 30%.

Les producteurs laitiers ukrainiens considèrent d’ailleurs que les importations les poussent à la faillite. Selon Vadym Chaharovsky, chef de l’union des entreprises laitières, la concurrence, provenant majoritairement de l’UE, contribuerait à expliquer la disparition de ¾ des producteurs laitiers en dix ans ; aujourd’hui seulement 160 exploitations ont survécu à cette concurrence. Selon les douanes ukrainiennes, les importations de fromage ont presque doublé l’année dernière pour atteindre 210 millions de dollars USD, les importations de beurre ont augmenté de 2,5 fois pour atteindre 41 millions de dollars USD et celles de lait et de crème ont plus que triplé  pour atteindre 12 millions de dollars USD.

Source : Service économique de l’Ambassade de France en Ukraine, Lettre agricole, 02/2021