Le Consortium du Parmigiano Reggiano a récemment lancé une initiative visant à introduire des étiquettes numériques pour lutter contre la contrefaçon du Parmigiano Reggiano AOP.

Estimant à 20 EUR/kg le cout du Parmigiano Reggiano AOP, le consortium estime que les pertes dues à la contrefaçon de ce fromage (“parmesan cheese”) s'élèvent à environ 1,84 Mds EUR.

Nicola Bertinelli, le Président du Consortium du Parmigiano Reggiano, a exprimé sa satisfaction à l’égard de cette initiative, déclarant : « nous sommes fiers d’être le premier consortium à adopter ces étiquettes numériques, garantissant ainsi une protection accrue grâce au suivi de la traçabilité ».

Source : Fondazione Qualivita - 24/08/2023