Enartis, multinationale italienne appartenant au groupe Esseco qui opère dans le secteur des boissons alcooliques et dans le marché des produits et des services œnologiques, a finalisé l’acquisition de la majorité des actions de WATGRID (marque WINEGRID), société portugaise ayant développé et breveté une technologie à l’avant-garde pour le contrôle de la production de vin grâce à des senseurs.

Avec cette opération, Enartis se projette comme leader dans le segment de la digitalisation et l’automatisation des chais les plus modernes. Les techniciens du monde entier pourront ainsi compter sur un savoir-faire d’excellence, en totale synergie avec l’offre de produits œnologiques de l’entreprise.

La technologie de WINEGRID se base sur l’utilisation de senseurs intelligents appliqués à différentes étapes de la production de vin, en particulier pendant la fermentation. Ces senseurs sont en mesure de recueillir des données en temps réel aussi bien sur le déroulement de la fermentation que sur d’autres paramètres. Les données recueillies sont élaborées à partir d’un software d’intelligence artificielle (AI) et par des algorithmes avancés à l’intérieur d’un système informatif propriétaire sur une plateforme SaaS (Software as a Service), fournissant des indications précieuses aux œnologues concernant le processus de fermentation et de vieillissement du vin, de manière à les aider à prendre des décisions de manière rapide et réduisant ainsi les coûts de production.

Enartis projette aujourd’hui le secteur vers le futur, en rendant concret le concept de « Smart Enology » pour augmenter la compétitivité et l’efficience dans le chais, grâce à une approche du processus de vinification proactif et prédictif.

Source : VVQ, 23 novembre 2023