La Corée du Sud connaît actuellement une tendance à la hausse du marché de la viande de volaille, avec une consommation croissante, des opportunités en plein essor et de nouvelles tendances. En 2022, la Corée du Sud enregistre des importations dynamiques pour le marché de la volaille avec 435,6 M EUR de produits importés (+88,9 % entre 2021 et 2022). En comparaison les autres viandes comme le bœuf, le porc ou l'ovin, enregistrent des augmentations allant de 32 % à 64 %. Les ventes nationales suivent la même tendance puisqu’en 2022 le marché a atteint les 367,3 M EUR avec une augmentation de 21,3 % entre 2021 et 2022. Une entreprise clé, Fresheasy, a récemment annoncé le lancement de 28 nouveaux produits de blanc de poulet, renforçant ainsi sa présence sur le marché de la santé alimentaire.

Ces nouveaux produits ont été spécialement conçus pour répondre à la demande croissante des consommateurs, en particulier la génération MZ, qui intègre de plus en plus de protéines dans leur alimentation quotidienne.
Ce qui distingue ces nouveaux produits, c'est l'expertise interne des chefs de Fresheasy, qui ont mis en place des tests de qualité approfondis pour améliorer considérablement le goût et la qualité de la poitrine de poulet. Ils ont créé une gamme diversifiée de saveurs et de produits pour satisfaire les préférences de chaque consommateur.

Les poitrines de poulet de Fresheasy sont disponibles depuis le 14 décembre dans les magasins HD Market, et seront progressivement disponibles sur diverses plateformes en ligne dans les semaines à venir.

Cette expansion de Fresheasy dans le secteur de la santé alimentaire reflète une tendance générale en Corée du Sud, où de plus en plus de consommateurs recherchent des options alimentaires saines et équilibrées. La viande de volaille, en particulier la poitrine de poulet, est devenue un choix populaire en raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa haute teneur en protéines. Cette tendance ouvre des opportunités pour les entreprises alimentaires qui peuvent innover et proposer des produits de qualité répondant aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. 

La France a le potentiel de jouer un rôle sur le marché de la viande de volaille en Corée du Sud en tirant parti de sa réputation et en adaptant ses produits aux besoins des consommateurs locaux. Cependant, elle devra faire face à une concurrence féroce et tenir compte des accords commerciaux en vigueur pour maximiser ses opportunités sur ce marché en croissance.

Source : Presage launches 28 types of 'chicken breast'... Strengthening the Healthy Food Category - News1