L’étude menée par Coldiretti et Ipsos montre qu’en 2023 en Italie la consommation de pizza a augmenté de 14 % et le chiffre d’affaires du secteur a dépassé les 15 M EUR.

Selon le rapport, les prix ont augmenté d’un tiers de moins (- 33 %) que la moyenne des produits alimentaires sur le marché.

En Italie, la pizza est un symbole national et un plat incontournable de la tradition italienne. En effet, 65 % des personnes interrogées ont affirmé avoir consommé de la pizza au moins une fois par semaine au cours de l’année précédente, 20 % deux fois par semaine, 8 % trois fois par semaine, 3%  quatre fois par semaine et 2 % presque tous les jours.

Selon Coldiretti, en Italie environ 2,7 millions de pizzas sont défournées chaque année. 

Source : Alimentando, 03/01/2024 2024