Depuis plusieurs années, les Allemands consomment de moins en moins de vin et cette tendance se poursuit comme le montre le dernier bilan annuel de l’institut allemand du vin (DWI), qui couvre une période de 12 mois entre août 2022 et juillet 2023.

En 2022/23, l’Allemand moyen a bu une bouteille de moins que sur la période précédente. La consommation annuelle moyenne de vin par personne est passée de 19,9 L à 19,2 L. Si l’on ne prend en compte que les plus de 16 ans, la consommation par personne était en 2022/23 de 22,6 L, c’est 1 L de moins qu’en 2021/22. Les vins mousseux sont restés aussi populaires. Leur consommation est stable, elle s’élève à 3,2 L par an et par personne, et à 3,8 L chez les plus de 16 ans.

Le bilan sur la consommation de vin reflète non seulement les achats de vin dans le commerce et chez les producteurs, mais aussi les quantités de vin consommées hors domicile. D’après le DWI, le recul observé est l’expression à la fois des changements de comportements de consommation et de l’évolution démographique allemande.

Toujours d’après le DWI, au total en Allemagne entre août 2022 et juillet 2023, 16,2 M d’hectolitres de vin tranquille et 2,7 M d’hectolitres de vin mousseux ont été consommés. C’est sur la base de cette quantité qu’ont été calculés les chiffres de la consommation par personne.

Source : Barbara Rademacher, Getränke News, 17/01/2024