Le Bocuse d’Or est l’un des concours culinaires les plus prestigieux au monde, mettant en compétition des chefs talentueux venant des 4 coins du globe pour créer des plats exceptionnels et promouvoir l’excellence gastronomique.

En 2024, Trondheim en Norvège accueille la sélection européenne du Bocuse d’Or, sous la présidence d’honneur de la cheffe étoilée norvégienne Heidi Bjerkan. La ville est réputée pour son patrimoine gastronomique exceptionnel et sa diversité de produits, notamment les spécialités locales de la région du Trøndelag, tels que les coquillages d’Hitra et de Frøya et la viande de gibier local comme le renne et l’élan.

Les 20 équipes en compétition devront travailler avec des produits locaux, dont la viande de renne de la région de Røros et l’aquavit, l’eau-de-vie nationale de Norvège, pour créer des plats innovants et séduisants.

Les produits norvégiens, tels que l’aquavit LINIE et la viande de renne, sont mis en avant lors de cette compétition prestigieuse, qui vise à célébrer la gastronomie et les traditions culinaires de la Norvège.

Source : La Rédaction - 12/01/2024