Retour de la nostalgie : En Allemagne, les consommateurs montrent un intérêt croissant pour les produits qui évoquent des souvenirs du passé, mais avec une touche moderne. Les snacks et boissons qui rappellent les saveurs de l’enfance, mais fabriqués avec des ingrédients plus sains ou durables, gagnent en popularité. 

Aliments fonctionnels pour le bien-être : La demande pour des aliments et boissons offrant des avantages pour la santé au-delà de la simple nutrition est en hausse en Allemagne. Les produits enrichis en vitamines, minéraux, probiotiques et autres ingrédients fonctionnels sont particulièrement prisés, notamment par la génération Z. Les consommateurs allemands recherchent des produits qui soutiennent leur bien-être mental, leur énergie et leur immunité.

Praticité et rapidité : Les consommateurs allemands exigent des solutions alimentaires rapides et pratiques sans compromettre la qualité ou le goût. Les innovations dans les emballages et les formats de produits jouent un rôle clé, avec des options prêtes à consommer ou faciles à préparer. Les repas et snacks qui peuvent être préparés rapidement mais qui offrent une expérience gustative satisfaisante sont de plus en plus populaires.

Fusion des saveurs : La mondialisation influence fortement les préférences alimentaires en Allemagne. Les consommateurs sont ouverts à essayer des combinaisons de saveurs audacieuses et complexes, intégrant des épices exotiques, des herbes et des techniques de cuisson variées. Cette tendance se manifeste dans les restaurants et les produits alimentaires qui mélangent des traditions culinaires de différentes cultures pour créer des expériences gustatives uniques.

Personnalisation : Les consommateurs allemands veulent des produits adaptés à leurs besoins individuels, incluant des options pour des régimes spécifiques comme végétarien, végétalien ou sans gluten. La capacité de personnaliser les produits selon les goûts et les besoins nutritionnels est cruciale sur le marché allemand.

Ces tendances montrent une évolution vers des produits répondant aux besoins de commodité, de santé et d’expériences gustatives enrichissantes, en parfaite adéquation avec les attentes des consommateurs allemands.

Source : Roland Sossna, moproweb.de, 18/11/2024