Rémy Cointreau Japon a annoncé le lancement de “Domaine des Hautes Glaces”, un whisky bio français, disponible en quatre versions depuis le 1er octobre 2024.

Produit dans une distillerie agricole pionnière située à 900 mètres d’altitude dans le Trèves, en Auvergne-Rhône-Alpes, ce whisky est fabriqué à partir de céréales cultivées en rotation durable par des fermes locales.

Fondée en 2009 par Frédéric Revol, cette distillerie est la première au monde à être certifiée biologique par l’UE. Le whisky est élaboré en collaboration avec une coopérative de 19 agriculteurs locaux.

La collection permanente “Hautes Glaces Indigène” est une interprétation française du single malt écossais, utilisant du malt d’orge à 100% et des levures naturelles pour une fermentation de 140 heures. Le whisky est distillé deux fois sur feu de bois et vieilli pendant trois ans dans des fûts de chêne français sélectionnés.

Deux éditions limitées, “Epistème R16P24■” et “Epistème R16P24●”, sont également disponibles, utilisant du seigle local et vieilli dans des fûts de cognac pendant six ans et demi.

Les arômes et saveurs de ces whiskies varient, offrant des notes de fruits confits, de pêche blanche, de poire, et des touches exotiques comme le citron et le chocolat.

Les prix varient de 7 000 à 11 000 yens (soit de 44 à 69 euros avec le taux du change du 1er décembre 2024) pour des bouteilles de 500 ml.

Ces nouvelles gammes de whisky français devraient éveiller la curiosité des consommateurs japonais.

Source : Wands -  19 septembre 2024.