En Hongrie, l’augmentation des vignobles à vendre, y compris des domaines de 30 à 50 H, reflète des difficultés, mais aussi une reconfiguration du secteur qui ouvre la porte à des acquisitions stratégiques. Cette concentration de terres permet de créer des exploitations modernes et compétitives. 

La production viticole hongroise, actuellement limitée à environ 3 M d’hectolitres, est freinée par des plantations vieillissantes et peu mécanisées. Pourtant, des investissements dans des infrastructures modernes pourraient doubler les rendements, comme le montrent les nouvelles plantations déjà plus productives. Le manque de main-d'œuvre encourage également la mécanisation, un levier essentiel pour améliorer l'efficacité et réduire les coûts à long terme. 

La baisse du prix du raisin, bien qu’un défi, offre une opportunité d’entrer sur un marché à faible coût d'acquisition. Par ailleurs, le secteur souffre d’une demande intérieure limitée, mais cela incite à développer des stratégies d’exportation plus ambitieuses. Les principaux marchés comme la République tchèque, la Slovaquie et l’Allemagne ne sont qu’un début : des efforts pour accéder à des marchés premium peuvent repositionner les vins hongrois à l’international. 

Certaines régions, comme le Balaton, montrent que le tourisme peut dynamiser la vente de vins locaux de qualité. Cette synergie entre viticulture et tourisme est un modèle reproductible ailleurs. Avec une stratégie de vente ciblée et une valorisation des terroirs, les producteurs peuvent prospérer. De plus, bien que la consommation de vin ait baissé, elle s’oriente désormais vers des produits de qualité et des modes de consommation plus responsables, un segment en expansion à exploiter pour valoriser les vins hongrois. 

La viticulture hongroise, bien qu’en transition, offre des perspectives stratégiques pour des investisseurs prêts à moderniser les infrastructures, exploiter des marchés inexploités et redéfinir la production pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. 

Source : agro inform.hu - 28 octobre 2024