Le “Whisky Festival 2024 in Tokyo” s’est tenu les 7 et 8 décembre à Bellesalle Takadanobaba, attirant environ 6 000 visiteurs. Cet événement, organisé par le Whisky Culture Research Institute, a permis aux amateurs et professionnels de déguster et acheter des whiskies du monde entier.

Parmi les 112 stands présents, environ 50 représentaient des distilleries japonaises, un nombre en nette augmentation par rapport aux années précédentes.

La distillerie Hinokami, fondée en 2022 par Satsuma Shuzo, a fait ses débuts lors de ce festival. Utilisant son expertise en fabrication de shochu, elle prévoit de lancer son single malt Hinokami dans deux ans.

Le président de l’institut, Mamoru Tsuchiya, a souligné la croissance rapide du whisky japonais sur la scène mondiale, tout en mettant en garde contre les risques liés à l’absence de normes légales claires. Pour protéger la qualité et la tradition, il a lancé un projet de financement participatif visant à établir des définitions légales pour le whisky japonais.

 Sources : Yahoo! news, 13 décembre 2024.