Date de publication :

Secteur Produits alimentaires
Pays concerné
Royaume-Uni
Thématique
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Les ventes de produits laitiers bio au Royaume-Uni connaissent une chute alarmante, selon une nouvelle étude. Le secteur, déjà fragilisé, se trouve aujourd’hui dans une situation précaire, avec des perspectives de reprise incertaines. Ce déclin résulte de plusieurs facteurs, dont l’augmentation des coûts, des prix du lait à la ferme insoutenables, et la crise du coût de la vie qui a contraint les consommateurs à se tourner vers des alternatives moins chères, comme les marques de distributeurs.

L’étude, intitulée Organic dairy – battered, bruised, but back on the up ?, rédigée par John Allen de Kite Consulting, Rob Daykin du Daykin Partnership et l’analyste Chris Walkland, révèle qu’entre 2019 et 2024, l’écart de prix entre le lait bio et conventionnel a franchi la barre des 60 pence pour 4 pintes, augmentant la pression sur la demande. Cette différence de prix a entraîné une chute de 14 % des ventes de lait bio et de 16 % des yaourts bio, qui représentent à elles seules 97 % du marché des produits laitiers bio au Royaume-Uni.

L’analyse des données d’Assosia et de la société NIQ Homescan montre que les références de lait bio en supermarché ont baissé de 16,4 % entre 2022 et 2024. Parallèlement, les volumes de production ont chuté de 30 % par rapport à 2020/21, poussant de nombreux producteurs à quitter l’élevage laitier ou à se reconvertir en agriculture conventionnelle.

Cependant, quelques signes positifs émergent : une légère reprise de la demande a été constatée l’an dernier, avec une augmentation de 4 % des ventes de lait bio entre janvier et mai 2024, selon l’analyse de l’AHDB. Mais la confiance des consommateurs reste fragile et la question de savoir si le secteur pourra retrouver son niveau d’avant-crise demeure incertaine.

En outre, le secteur laitier bio fait face à des défis structurels majeurs, tels que la gestion de la saisonnalité de la production, avec trop de lait produit en période de pic et pas assez en période creuse. Ce déséquilibre pourrait nuire à la compétitivité du secteur et aggraver la situation.

L’agriculture régénérative, qui fait son entrée sur le marché, pourrait représenter une opportunité de relancer l’image du lait bio et de redonner un élan à la demande, notamment grâce à des initiatives qui allient production bio et durabilité.

Source : The Grocer, Organic dairy sales plummet in wake of cost of living crisis. - 23 août 2024