La concentration dans le secteur du commerce de bétail en Allemagne se poursuit avec la récente décision du producteur international de viande Vion de céder ses activités de commercialisation de bovins à la ZNVG eG, une coopérative de commercialisation de bétail. À partir du 1er mars 2025, la ZNVG eG prendra en charge le site de Neumünster, en Schleswig-Holstein, suite au retrait progressif de Vion du marché allemand. Cette transition permettra au site de Neumünster de conserver son importance dans la commercialisation des bovins de boucherie et d’élevage. Neuf employés de Vion rejoindront la ZNVG eG dans le cadre de cette reprise. La ZNVG eG, qui avait déjà repris les activités de commercialisation de porcs de Vion en 2022, prévoit d’élargir son offre pour les éleveurs de bovins de la région. En outre, le site sera ouvert à des organisations externes pour optimiser la commercialisation et le transport des bovins. Astrid Seidel, directrice générale de la ZNVG, a exprimé sa confiance en cette nouvelle collaboration, soulignant l’importance de travailler avec les partenaires, les employés et les clients pour assurer un avenir prospère à la commercialisation des bovins en Schleswig-Holstein.

Cette reprise intervient dans un contexte de baisse de la consommation de viande bovine en Allemagne : en 2024, la consommation de viande bovine par habitant poursuivait sa baisse avec 8,8 kg de viande bovine consommée, contre 10,8 kg en 2018, soit une diminution de 18 % en 6 ans , les consommateurs ayant réduit leur consommation en raison des prix de la viande bovine ou d'un souhait d'une alimentation plus réfléchie, intégrant davantage d'alternatives végétales dans leur assiette.

Source : top agrar, Andreas Beckhove, 10 février 2025