Pour répondre à la fermeture massive des bars, restaurants et hôtels au début de la pandémie COVID, les distilleries américaines ont fait évoluer leur logistique pour fournir leur clientèle... directement à la maison. Pour y arriver, ils ont dû se réorganiser en adoptant et modifiant radicalement leurs modes opératoires de distribution pour profiter de l'essor des achats en ligne. Le modèle classique de distribution (partenariat avec un distributeur ou distribution en direct), ne permettait pas d'assurer un volume de vente suffisant. En suivant l'exemple des principaux acteurs de la filière, dont Southern Glazer’s, qui après avoir perdu 50% de ses comptes encore opérationnels à la fin de l’année 2020 (caviste, hôtellerie, restaurants, bars), a mis en place des solutions d’achat en-direct pour le trade sans passer par l’étape visite en personne d’un commercial, beaucoup se sont tournés vers ces nouveaux modes de distribution. Afficher les produits sur un site internet et ajouter un bouton "commander" sur un site internet ne suffisent pas à maintenir les niveaux de ventes d'avant crise Covid. S’orienter vers des services qui facilitent la gestion des produits et la distribution, en proposant des solutions flexibles et adaptées aux producteurs de taille petites et moyennes (ce que fait par exemple Libdib), est une stratégie de plus en plus suivie par les opérateurs. Ces solutions ont permis aux producteurs de développer leur présence sur les plateformes de e-commerce. L’identification d’un prestataire capable d’assurer la livraison des produits entre lieu de production et le lieu de livraison – chez un détaillant ou un consommateur particulier – s’avère crucial dans la transition vers les nouveaux modes d’achat et de consommation.