Les grandes tendances :

1. Encore plus de bières peu alcoolisées et sans alcool
Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de leur bien-être, et les brasseurs Néerlandais y répondent en proposant une large gamme de bières sans alcool aux arômes complexes et aux ingrédients surprenants.

2.  Renaissance de styles de bière oubliés
Les brasseries s’efforcent de faire revivre ces styles de bières classiques avec une touche moderne. L’histoire et l’authenticité de ces bières les rendent attractives pour une nouvelle génération d’amateurs de bière.

3. La durabilité deviendra un thème central en 2025
Le secteur prend des mesures importantes vers le respect de l'environnement et certaines brasseries entièrement circulaires utilisent par exemple l'eau de pluie et des produits résiduels, Les consommateurs sont de plus en plus critiques quant à l’impact de leurs achats, et les bières durables deviendront plus populaires que jamais.

4. La mondialisation de la bière se poursuit
Les brasseurs Néerlandais s'inspirent des cuisines et des cultures du monde entier et créent des bières aux influences asiatiques, sud-américaines et africaines, comme des bières aux infusions de thé, aux herbes exotiques ou aux fruits qui ne sont pas encore souvent utilisés dans les bières.

5. L’essor des brasseries locales
Comme en 2024 les brasseries locales fleuriront en 2005. Ces brasseries se concentrent sur leur environnement de proximité qui renforce le lien avec la communauté ; tant au niveau de la production avec des ingrédients locaux qu’à la vente.

6. Emballages innovants
Les brasseurs continueront d’innover avec des emballages durables. Les canettes deviennent de plus en plus populaires de par leur légèreté et parce qu’elles sont recyclables (consignées dans les supermarchés néerlandais). Les matériaux compostables et les bouteilles réutilisables gagnent également du terrain. L'emballage devient également plus interactif avec des codes QR qui racontent l’histoire de la bière et la brasserie.

7. L’accent sur les expériences de bière numérique
La technologie joue un rôle de plus en plus important dans le monde de la bière. En 2025, des applications et plateformes aideront les amateurs de bière à découvrir de nouvelles saveurs, à partager leurs expériences et à organiser des dégustations virtuelles de bière. Les brasseries utilisent de plus en plus la technologie numérique pour communiquer avec leurs clients.

Source : Blog bière Brouwpunt - décembre 2024