Date de publication :
Secteur Equipements et Solutions pour l'Agriculture et l'Agroalimentaire
Pays concerné
Mexique
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Être contactéAu Mexique la modernisation des machines pour le traitement des aliments est devenue une nécessité stratégique pour les entreprises qui cherchent à rester compétitives dans un environnement de plus en plus exigeant en termes de réglementation et de changements dans les préférences des consommateurs.
Dans l'industrie alimentaire au Mexique et en général en Amérique latine, plusieurs technologies innovantes sont mises en œuvre pour améliorer l'efficacité, la sécurité et la durabilité. Parmi ces principales technologies :
- Automatisation et robotique : la mise en œuvre de systèmes automatisés a permis de réduire les coûts et d'augmenter la précision des processus de production.
- Intelligence Artificielle (IA) : utilisée pour le contrôle de la qualité et l'optimisation de la traçabilité, l'IA aide à améliorer l'efficacité des processus et à prendre des décisions basées sur les données.
- Systèmes de traçabilité avancés : ces technologies permettent de suivre les intrants depuis le champ jusqu'au consommateur final, garantissant la transparence et minimisant les risques.
- Emballages biodégradables et durables : des matériaux recyclables et des bioplastiques sont développés pour réduire la dépendance aux plastiques traditionnels.
- Technologies de conservation des aliments : les innovations dans ce domaine aident à prolonger la durée de vie des produits et à maintenir leur qualité.
Des entreprises comme Sigma Alimentos au Mexique ont mis en place des systèmes automatisés pour améliorer la sécurité alimentaire et réduire les coûts opérationnels.
Source : Food Tech - 6/02/2025