Starbucks Coffee, est une des chaînes de cafés leader sur le marché en Corée du Sud. Les tendances observées au sein de la chaîne reflètent fidèlement les tendances globales de la consommation. 

En 2024, Starbucks Corée a enregistré une augmentation significative des ventes de ses boissons décaféinées, atteignant 32,7 millions de tasses, soit une hausse de 55 % par rapport à l’année précédente. Depuis le lancement de ces boissons en 2017, c’est la première fois que les ventes annuelles atteignent un tel niveau, surpassant même le taux de croissance de 45,8 % observé en 2021. 
La boisson phare, le “Décaféiné Américano”, s’est classée quatrième parmi les boissons les plus vendues, représentant pour la première fois plus de 10 % des ventes totales d’Americanos. En janvier 2025, les ventes de boissons décaféinées ont continué de croître, augmentant de plus de 45 % par rapport à janvier 2024.

De 2017 au mois de mai 2024, les ventes cumulées de boissons décaféinées ont totalisées plus de 100 millions de tasses, atteignant plus de 128 millions à la fin de l’année 2024.   

Cette popularité croissante des boissons décaféinées se reflète également dans les statistiques d’importation, avec une augmentation de 7,7 % des importations de grains de café décaféinés, en 2024. Pour répondre à cette demande, Starbucks a élargi la gamme de boissons décaféinées disponibles sur son application et a amélioré la commodité de commande via Siren Order  (application mobile de Starbucks pour commander en ligne et récupérer sa commande directement). 

Selon Shin Dong-woo, directeur de la planification stratégique chez Starbucks Corée, cette croissance reflète une tendance des consommateurs à rechercher des options de café sans caféine pour des raisons de santé. Starbucks prévoit de continuer à diversifier son offre de boissons décaféinées pour satisfaire cette demande croissante.
 

News 1 kr -  11/02/2025