Alliant traditions et nouvelles technologies, la viticulture hongroise se modernise ces dernières années pour accroitre sa compétitivité sur le marché international. Grâce à la viticulture de précision, à la numérisation et à une forte orientation du domaine vers le développement durable, les vins hongrois gagnent en qualité et en authenticité, tout en réduisant leur impact environnemental, ce qui renforce leur attractivité.

L’une des avancées majeures est la viticulture de précision avec des capteurs et des drones. L'utilisation de ces appareils dans la viticulture permet d’optimiser l'irrigation et de protéger efficacement les cultures. La réduction des coûts économiques et l’impact environnemental constituent un autre avantage offert par la viticulture de précision, grâce à la diminution de l’usage de produits chimiques, permettant une meilleure rentabilité des exploitations et une préservation des sols.

Parallèlement, la numérisation transforme la gestion des caves à vin, qui s’automatisent progressivement. Les processus de fermentation sont désormais surveillés par des systèmes automatisés qui garantissent une qualité optimale du vin. L’installation de logiciels de suivi de production assure également une traçabilité complète, ce qui est un atout essentiel pour l'exportation.

Face aux défis croissants provoqués par le réchauffement climatique, la filière s’adapte en expérimentant ces dernières années des cépages plus résistants à la chaleur, et en adoptant des techniques plus durables comme l'irrigation goutte à goutte et la lutte biologique notamment contre les ravageurs.

Enfin, la demande croissante des consommateurs pour les vins biologiques et biodynamiques pousse les producteurs hongrois à se tourner vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement. Les financements européens facilitent cette transition, en modernisant les infrastructures existantes et en réduisant l’empreinte carbone de la filière. 

Finalement, ce marché en pleine transformation offre de nombreuses opportunités aux entreprises françaises, qu’il s’agisse de fournir des technologies agricoles avancées, d’accompagner la transition écologique ou de développer des partenariats avec des producteurs locaux. 

Source : Munkaszuret.hu - 18/03/2025