La consommation de vin blanc connaît une forte croissance au Brésil, bouleversant les tendances traditionnelles qui favorisaient jusqu’alors les vins rouges et les mousseux. Cet essor, observé aussi bien en été qu’en hiver, s’explique par plusieurs facteurs, dont l’évolution des préférences des consommateurs, l’amélioration de la production nationale et une concurrence accrue avec la bière.

Autrefois marginal, le vin blanc séduit de plus en plus de Brésiliens grâce à ses caractéristiques rafraîchissantes, particulièrement appréciées dans un pays où les températures élevées prédominent une grande partie de l’année. Selon les données de Product Audit, les importations de vins blancs ont augmenté de 11 % en 2023, portant leur part de marché à 22 %. Cette progression s’inscrit dans une tendance globale de diversification des goûts, qui voit également les vins rosés gagner du terrain. L'attrait pour le vin blanc ne se limite plus aux mois les plus chauds. Effectivement, celui-ci progresse même durant l’hiver, une période où les Brésiliens optaient historiquement pour des boissons plus corsées. L’essor des vins blancs aromatiques et légers attire une nouvelle catégorie de consommateurs, en quête d’options moins alcoolisées et plus adaptées aux repas.

Si les vins blancs importés sont toujours prisés, la production locale connaît un véritable renouveau, notamment grâce aux avancées en viticulture et à l’exploration de nouveaux terroirs. La Serra Gaúcha, principal bassin viticole du pays, reste un acteur majeur du secteur avec des grands cépages comme le Chardonnay et le Moscato. D’autres régions émergent également, telles que la Campanha Gaúcha, propice aux Sauvignon Blancs plus structurés, et la Serra Catarinense, réputée pour ses vins blancs élégants et minéraux. Par ailleurs, la technique de la "poda invertida" (taille inversée), adoptée dans des zones plus chaudes comme São Paulo et Minas Gerais, permet d’améliorer la qualité des raisins en repoussant la vendange à des périodes plus favorables. Ces innovations permettent au Brésil de proposer des vins blancs toujours plus compétitifs et adaptés aux attentes des consommateurs.

Enfin, l’exportation des vins brésiliens est en forte progression (+32 % en 2024), renforçant la présence du pays sur la scène viticole internationale. Avec ces évolutions, le Brésil s’impose progressivement comme un acteur incontournable du marché du vin blanc en Amérique du Sud.

Sources : Catalisi 15/03/2024 ; Exame 15/12/2024 ; Jovem Pan 30/03/2025.