La viande de bœuf peut être préparée de nombreuses façons, mais la cuisson en steak reste l’une des plus appréciées. Si certains préfèrent un steak saignant pour sa tendreté, d'autres optent pour une cuisson bien faite. À Singapour, plusieurs steakhouses sont réputées pour proposer des viandes d’exception. Selon Timeout Travel et Tatler Asia, voici quelques adresses incontournables.

L’Astor Grill, au St. Regis, se distingue par ses plats raffinés comme le Tomahawk australien ou le Wagyu Striploin, tous deux signés par le chef Angelo Sergio. L’Entrecôte, situé à Duxton Hill, est un bistrot français connu pour son entrecôte accompagnée de salade de noix et de frites, ainsi que pour des classiques comme la soupe à l’oignon ou les escargots. 665F tire son nom de la température à laquelle ses viandes sont saisies. Le bœuf Sanchoku Wagyu mariné est un incontournable. Les amateurs de fruits de mer y trouveront aussi leur bonheur avec des plats comme la légine australe.

Bistecca Tuscan Steakhouse est célèbre pour sa Bistecca alla Florentina, cuite à la toscane. Le menu propose également côtes de bœuf, filet ou faux-filet wagyu. Wagyu X offre une expérience gastronomique autour du wagyu, fumé au bois de cerisier sur charbon binchotan. Keef the Beef se démarque avec son T-Bone servi sur assiette grésillante. Cote, dans le quartier de Como Orchard, propose des coupes variées assaisonnées avec un mélange exclusif de sels.

Skirt propose du A5 Omi Wagyu et du canard rôti, le tout servi avec des sauces savoureuses. Enfin, Burnt Ends et Cut complètent cette sélection. Le premier séduit avec son onglet wagyu, le second, étoilé Michelin, impressionne avec ses coupes premium et ses accompagnements maison.

Source : En.tempo.co - 13/04/2025