Le 10 mars 2025, l'Institut mexicain de la propriété industrielle (IMPI) a officiellement reconnu l'Indication Géographique Protégée  (IGP) « Vinos de la Región Vitivinícola de Querétaro », marquant une étape historique pour l'industrie vitivinicole mexicaine. Cette distinction, publiée dans le DOF - Diario Oficial de la Federación, est la première IGP attribuée à une région viticole au Mexique.

L'IGP vise à protéger et valoriser les vins produits dans cette région, en soulignant leur origine géographique, leur authenticité et leur qualité. Elle offre également un cadre légal strict pour défendre ces produits contre la contrefaçon, facilite l'accès des producteurs aux marchés nationaux et internationaux, et renforce la promotion du vin querétan à différents niveaux.

Cette reconnaissance est le fruit d'un travail collaboratif entre le gouvernement, les entreprises, le milieu académique et le secteur productif. Elle souligne l'importance de la région de Querétaro dans le paysage vitivinicole mexicain et ouvre de nouvelles perspectives pour son développement économique et culturel.

Source : The Food Tech 08/05/2025