Le 8 mai 2025, Danone Italie a publié une étude majeure sur la consommation de produits laitiers fermentés dans le pays. Réalisée en collaboration avec Circana, Kantar, SKIM et YouGov, cette enquête révèle une augmentation significative de la consommation de yaourts, laits fermentés et desserts au cours des quatre dernières années. La consommation annuelle par habitant de yaourt est passée de 8,8 à 10 kg, marquant une nette progression.

Les ventes en hausse sur tous les canaux

Les ventes de ces produits affichent une croissance notable sur l'ensemble des canaux de distribution. Elles ont augmenté de 0,8 % dans les supermarchés et hypermarchés, de 4,5 % dans les magasins spécialisés, de 2,6 % dans les discounts et de 10,8 % dans le commerce en ligne. Cette diversité des canaux de croissance témoigne d'un intérêt généralisé pour ces produits.

Des consommateurs italiens soucieux de leur santé

L'étude souligne que les Italiens sont de plus en plus soucieux de leur santé. En effet, 52 % des répondants considèrent une alimentation équilibrée comme essentielle pour une vie saine. Le yaourt est particulièrement plébiscité pour ses bienfaits : son faible taux de sucre, sa richesse en fibres et en protéines. L'intérêt croissant pour le microbiote intestinal est également un facteur clé. De plus, les habitudes alimentaires évoluent vers des repas plus fragmentés, avec une préférence marquée pour les collations saines et rassasiantes.

Le numérique, moteur des découvertes et des achats

Le digital joue un rôle croissant dans les habitudes d'achat des consommateurs. 43 % des consommateurs recherchent des informations en ligne avant ou pendant leurs achats, et 55 % découvrent les nouveautés via les réseaux sociaux. Cette digitalisation des parcours clients se reflète dans la forte croissance des ventes en ligne de yaourts, où le nombre d'acheteurs en ligne a augmenté de 10,8 %, représentant désormais un quart des consommateurs.

Source : Il Latte - 08/05/2025