L’industrie sucrière traverse une période critique, marquée par une chute de 10 % du prix par tonne et une baisse de 35 % de la consommation par habitant en trois décennies. Les exportations ne sont pas viables en raison du dumping, qui réduit les prix à moins de la moitié du tarif national. Le secteur prévoit une production de 4,78 M T de sucre pour 2024-2025, bien en dessous de la moyenne historique, avec seulement 740 000 hectares cultivés.

Les producteurs ont sollicité l’appui des autorités agricoles, économiques et financières pour obtenir des mesures de soutien. Ils dénoncent un marché intérieur peu rentable, où 78 % de la production est écoulée à bas prix, tandis que les États-Unis exportent massivement du fructose vers le Mexique.

Le secteur critique également les campagnes de santé publique qui stigmatisent le sucre de canne, alors que les produits ultra-transformés utilisent principalement du fructose. Enfin, les conditions climatiques extrêmes et les ravageurs comme le fusarium aggravent la situation, affectant la qualité et le rendement des cultures.

Source : La Jornada - 30/06/2025