L’autorité indienne FSSAI a publié un amendement majeur à sa réglementation sur les produits alimentaires et les additifs, applicable à partir du 1^er février 2026. Les évolutions incluent de nouvelles spécifications pour les huiles végétales (indices de réfraction), une norme détaillée pour les saucisses à base de viande, ainsi que des exigences renforcées applicables à l’estragon déshydraté. En complément, les formats autorisés pour les eaux embouteillées (hors eau minérale) ont été ajustés pour plus de transparence, tandis que certaines obligations sur la présence de métaux lourds ou hydrocarbures aromatiques dans les colorants alimentaires synthétiques ont été supprimées.
Source : Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI)

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