Singapour est bien plus qu’un hub financier ou technologique. Ces dernières années, elle s’est imposée comme un haut lieu de la mixologie mondiale.
En 2023, la ville a même accueilli la cérémonie des World’s 50 Best Bars — une première en dehors de l’Europe — confirmant son rôle de pionnière en matière de créativité, de durabilité et de mixologie de haut vol.

Du bar caché en sous-sol aux palaces iconiques, en passant par des adresses radicalement innovantes, la scène singapourienne ne manque ni de diversité ni d’ambition. Voici 13 des meilleurs bars à découvrir à Singapour :

- Jigger & Pony : un classique raffiné au style new-yorkais, avec cocktails soignés et petites assiettes gourmandes.
- Night Hawk : ambiance rétro-futuriste inspirée d’Edward Hopper, avec cocktails théâtraux.
- Native : bar engagé, célèbre pour ses ingrédients locaux inattendus (fourmis lyophilisées, herbes rares).
- Last Word : minimaliste et zen, avec des créations saisonnières et un menu basé sur les humeurs.
- Cat Bite Club : spécialiste des spiritueux d’agave et de riz, dans un décor arty et décontracté.
- Republic Bar : luxe et élégance au Ritz-Carlton, avec cocktails inspirés des années 60.
- Fura : le bar le plus durable de la ville, où tout est recyclé et réinventé, jusqu’aux ingrédients.
- Long Bar : légendaire, c’est ici qu’est né le Singapore Sling. Un arrêt incontournable.
- Sago House : bohème et DIY, avec des créations renouvelées chaque jour.
- Manhattan Bar : atmosphère feutrée et cocktails vieillis en fût dans un rickhouse sur place.
- D.Bespoke : discret et raffiné, idéal pour savourer des classiques impeccables.
- 28 HongKong Street : speakeasy pionnier, à l’ambiance cool et playlist hip-hop.
- Atlas : monument Art déco et plus grande collection de gin au monde. Un lieu spectaculaire.

À Singapour, chaque bar offre une expérience cocktail unique entre art, innovation et ambiance soignée.

Source: « Audrey Phoon, 26/05/2025, CN Traveler »